Seit 2008 führen Stefano und Mariana Piscopo die Accademia del Gusto mit Herz, Hingabe und Persönlichkeit — gemeinsam mit einem engagierten Team, das ihre Leidenschaft für Qualität und Gastfreundschaft täglich mitträgt.
Die Accademia del Gusto ist mehr als ein Restaurant — sie ist Ausdruck einer Lebensphilosophie, die tief in der italienischen Kultur verwurzelt ist: die Wertschätzung von Qualität, die Liebe zum Detail und die Freude am gemeinsamen Genuss.
Stefano Piscopo stammt aus dem Salento, der sonnigen Südspitze Apuliens — eine Region, in der die Küche seit jeher von Olivenöl, Meer und mediterraner Leichtigkeit geprägt ist. Als kreativer Kopf der Küche interpretiert er die klassische italienische Kochkunst mit Feingefühl, Klarheit und Präzision. Seine Gerichte zeichnen sich durch Authentizität, ausgewogene Aromen und eine kompromisslose Auswahl hochwertiger Zutaten aus.
Mariana Piscopo verleiht dem Restaurant seine Seele. Mit ihrer Herzlichkeit, Aufmerksamkeit und natürlichen Eleganz schafft sie eine Atmosphäre, in der sich jeder Gast willkommen und geschätzt fühlt. Persönlich, stilvoll und unaufdringlich — so sorgt sie dafür, dass Ihr Besuch zu einem besonderen Erlebnis wird.
Unsere Küche folgt keinem Trend, sondern einer Überzeugung: dem echten Geschmack. Frische, saisonale Produkte, traditionelle Rezepte und handwerkliches Können bilden die Grundlage jeder Kreation. Jedes Gericht wird à la minute zubereitet und trägt die Handschrift eines Hauses, das für Beständigkeit, Qualität und Leidenschaft steht.
Die Accademia del Gusto ist ein Ort für Menschen, die das Besondere suchen und die Schönheit der einfachen, ehrlichen italienischen Küche zu schätzen wissen.
Was bei uns auf den Teller kommt, wird im Moment der Bestellung mit Sorgfalt und Leidenschaft zubereitet — kein Vorkochen, keine Kompromisse. Frische ist für uns kein leeres Versprechen, sondern die Grundlage jedes Gerichts und unseres Anspruchs.
Antipasti, Pasta, Dolci — was wir selbst machen können, machen wir selbst. Mit der Zeit, der Sorgfalt und der Leidenschaft, die jede Region Italiens für ihre Klassiker verlangt.
Ein schöner Abend beginnt mit einem herzlichen Empfang und der Zeit, die wir uns für Sie nehmen.
Denn bei uns sind Sie nicht einfach Gast, sondern Teil eines gemeinsamen Moments.
So, wie im Salento: Man kommt zusammen, teilt, lacht — und fühlt sich wohl.
Genau dieses Gefühl möchten wir Ihnen schenken.
Ein Stück Zuhause.
Ein gutes Essen ist mehr als Nahrung. Es ist ein Moment, ein Gespräch, ein Stück Kultur — und wenn der Gast lächelnd nach Hause geht, haben wir unsere Arbeit getan.
Eine gute Küche wäre nichts ohne die Menschen dahinter. Wir arbeiten seit Jahren mit ausgesuchten Produzenten und Partnern aus Italien und der Schweiz zusammen.
